«LeTerrazzedelSìRose» игристое вино качества Амабиле.

New product

розовое сухое игристое вино, метод Мартинотти, Примитиво 100%, 11 - 11.5% алк.

Этого товара нет в наличии

10,00 €С НДС

Добавить в избранное

НАЗВАНИЕ: «LeTerrazzedelSìRose» игристое вино качества Амабиле.

ТИП: розовое сухое игристое вино, метод Мартинотти.

СОРТ ВИНОГРАДА: Примитиво 100%.

КРЕПОСТЬ: 11 - 11.5%

ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА: система выращивания называется Гуйот, виноградные лозы располагаются на террасах, обнимающие город Локоротондо. У каждого ряда есть роза. Этот цветок с растением не только даёт вину запахи и ароматы, но даже помагает винограду, указывая заранее паразитарные и криптогамные заражения. Таким образом, производство винограда получает мало болезней в ходе роста.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ: система выращивания называется Гуйот. Виноградники располагаются на холмистых полях смешанного глинистого состава.

ВЫРАБОТКА: 120 центнеров в гектар

ВИНОДЕЛИЕ И СБОР ВИНОГРАДОВ: Сбор винограда совершается строго вручную с помощью деревянных ящиков, чтобы сохранить его качество в течение быстрого переноса в винный погреб. Сбор - скалярный и, как правило, совершается в начале августа, обращая внимание на то, что уровень зрелости виноградов сохраняет хорошую свежесть в кислотности и потенциальное содержание спирта, нужно для формирования его в икристое вино. Виноделие совершается при контролированной температуре с мяким прессованием и без мацерации. После выжимания и отделения мезги от сусло, получается превосходное розовое вино.

ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ: вторая ферментация происходит методом Мартинотти или Шарма в стальных автоклавах при температурах 15-18°C в течение 15 дней. в дальнейшем начинается фаза выдержки, которая позволяет присвоить ему название Качественного Игристого Вина. Выдержка длится по меньшей мере 90 дней в контакте с мутью, расширяя букет конечного игристого вина. В конце температура снижается примерно до - 4°C для розлива в бутылки.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: кристальное и привлекательное вино розового цвета с пурпурным оттенком. С обонятельной точки зрения, большая интенсивность и сложность. Ароматы корки хлеба и дрожжей, результирующие из 90-дневней выдержки. Фруктовые ароматы граната, розового яблока, вишни и грейпфрута, запах розы и фиалки. Его нежная сладость соблазняет. Очень сбалансированное, утончённое, сладкое и элегантное вино.

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА: полусладкое игристое вино с сахарным остатком 34г/Л.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: особые блюда с кисло-сладим вкусом. Рекомендуются сочетания сыра и джемов, фруктов и колбасных изделий. Интригующее сочетание с инжиром и ветчиной.

ИДЕАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 6-8°C.

ХРАНЕНИЕ: рекомендуется хранить бутылку вертикально в прохладном и темном месте. 

  

  

Технический лист

  

Жеребьевка

VITIGNO Primitivo 100%
TIPO DI PRODOTTO Spumante rosè secco Metodo Martinotti
GRADAZIONE 11 - 11.5% alc.
ZONA DI PRODUZIONE Terrazzamenti di Locorotondo (BA)

Похожие продукты