SìRose Extra-Dry

New product

 розовое легкое сухое игристое вино, метод Мартинотти, Примитиво 100%, 11.5% алк.

Этого товара нет в наличии

7,00 €С НДС

Добавить в избранное

НАЗВАНИЕ: «SìRoseExtra-Dry»

ТИП: розовое легкое сухое игристое вино, метод Мартинотти.

СОРТ ВИНОГРАДА: Примитиво 100%.

КРЕПОСТЬ: 11.5%

ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА: виноградники в собственности компании на территории производства Примитиво в апулии.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ: система выращивания называется Гуйот. Виноградники располагаются на холмистых полях глинистого состава.

ВЫРАБОТКА: 120 центнеров в гектар.

СБОР ВИНОГРАДОВ И ВИНОДЕЛИЕ: сбор – скалярный и, как правило, делается в начале августа, обращая внимание на то, что уровень зрелости виноградов сохраняет хорошую свежесть в кислотности и потенциальное содержание спирта, нужно для формирования его в игристое вино. Виноделие совершается при контролированной температуре с мяким прессованием и без мацерации. После выжимания и отделения мезги от сусло, получается превосходное розовое вино.

ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ: вторая ферментация происходит методом Мартинотти или Шарма в стальных автоклавах при температурах 15-18°C в течение 15 дней. В конце температура снижается примерно до - 4°C до розлива в бутылки.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: привлекательный розовый цвет с пурпурным оттенком. Утончённый перляж, достаточно плотный и настойчивый. С обонятельной точки зрения, большая интенсивность аромата грейпфрута, кедра, черники, красного яблока, ежевики и ягод. Частичное созревание по сравнению с ранее собранными виноградами позволяет шире восприять плод с красной ягодой. Вкус зтого вина – сладковатый, благодаря сахарному остатку, приятно стойкий в балансе с обонятельным восприятем.

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА: легкое сухое игристое вино с сахарным остатком 17г/Л.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: тартинки, паштеты, жареные блюда, салями, сыры и морепродукты.

ИДЕАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 6-8°C.

ХРАНЕНИЕ: рекомендуется хранить бутылку вертикально в прохладном и темном месте. 

  

  

Технический лист

 

Жеребьевка

 

VITIGNO Primitivo 100%
TIPO DI PRODOTTO Spumante rosè secco Metodo Martinotti
GRADAZIONE 11% alc.
ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà aziendale ricadenti nel territorio di produzione del Primitivo in Puglia

Похожие продукты