SìRose Amabile

New product

розовое полусладкое игристое вино, метод Мартинотти, Примитиво 100%, 11 - 11.5% алк.

Этого товара нет в наличии

7,00 €С НДС

Добавить в избранное

НАЗВАНИЕ: «SìRoseAmabile»

ТИП: розовое полусладкое игристое вино, метод Мартинотти.

СОРТ ВИНОГРАДА: Примитиво 100%.

КРЕПОСТЬ: 11 - 11.5%

ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА: виноградники в собственности компании на территории производства Примитиво в апулии.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ: система выращивания называется Гуйот. Виноградники располагаются на холмистых полях глинистого состава.

ВЫРАБОТКА: 120 центнеров в гектар

ВИНОДЕЛИЕ: Сбор - скалярный и, как правило, совершается в начале августа, обращая внимание на то, что уровень зрелости виноградов сохраняет хорошую свежесть в кислотности и потенциальное содержание спирта, нужные для формирования его в икристое вино. Виноделие совершается при контролированной температуре с мяким прессованием и без мацерации. После выжимания и отделения мезги от сусло, получается превосходное розовое вино.

ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ: вторая ферментация происходит методом Мартинотти или Шарма в стальных автоклавах при температурах 15-18°C в течение 15 дней. В конце температура снижается примерно до - 4°C для розлива в бутылки.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: привлекательный розовый цвет с пурпурным оттенком. Утончённый перляж, достаточно плотный и настойчивый. С обонятельной точки зрения, чувствуются ароматы черешни, вишни, черники, малины и арбуса, и цветочные запахи красной розы, фиалки и тюльпана. Очаровательное вино со своей сладостью. Приятный контраст между мягкостью и свежестью при кислотности. Утончённое и гармоничное вино.

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА: полусладкое игристое вино с сахарным остатком 44г/Л.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: клубника и черешня в тёмном шоколаде. Печенье из дрожжевого и миндального теста, орехи, фисташки и сушеные фрукты в целом.

ИДЕАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 6-8°C.

ХРАНЕНИЕ: рекомендуется хранить бутылку вертикально в прохладном и темном месте. 

  

  

Технический лист

    

Жеребьевка

 

VITIGNO Primitivo 100%
TIPO DI PRODOTTO Spumante rosè secco Metodo Martinotti
GRADAZIONE 11 - 11.5% alc.
ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà aziendale ricadenti nel territorio di produzione del Primitivo in Puglia

Похожие продукты