Просекко Extra-dry, контролируемое по происхождению

New product

белое сухое икристое вино, Метод Мартинотти, Глера 100%, 11% алк.

Этого товара нет в наличии

7,00 €С НДС

Добавить в избранное

Название: Просекко Extra-dry, контролируемое по происхождению

Тип: белое сухое икристое вино, Метод Мартинотти

Сорт винограда: Глера 100%

Крепость: 11%.

Зона производства:  район  производства Просекко Док в регионе Венето.

Выращивание виноградных лоз: система выращивания называется гуйот-Кортина. Виноградники располагаются на равнине в буйных полях, где находятся много источников снабжения для виноградных лоз. Богатство воды позволяет производство вина, полное минералами. Совершаетя озеленение виноградника, которое помагает обработкой и росту виноградника. 

Выработка: 140 центнеров в гектар

Виноделие: виноград собирается в оптимальной фазе, в которой можно сохранить кислотность и сахарную уровень, нужная для второго брожения. Когда виноград приходит в  винный погреб, температуры сразу сниженны. мякое прессование  и контролурованное боожение позволят достать идеальное основание для трансформировании в икристом вине.

Процесс ферментации: вторая ферментация происходит методом Мартинотти или Шарма в стальных автоклавах при температурах 15-18°C в течение 15 дней. В конце температура снижается до около  - 4°C до розлива в бутильки. 

Органолептические свойства: кристальное и соломенно-жёлтое вино с посеребренными рефлексами. Очаровательный и утончённый перляж, плотный и настойчивый. С обонятельной точки зрения, большая утонченность и интенсивность. Почувствуют ароматы фруктов с белой мякотью, как мушмула, сливы, желтая дыня, шелковица и даже прикосновение киви, цветочные запахи лилии и шиповника и в конце оттенок засахаренного имбиря. Сухое и прохладительное вино с похвальной кислотой и замечательной минеральностью. Большой баланс и гармонию между чувствами. Утончённое и настойчивое икристое вино.

Содержание сахара: сухое вино с сахарным остатком 13г/Л.

Гастрономические сочетания: Аппетитные жареные морепродукты, кальмары, осьминоги, креветки и трески. Аппетитные блюда традиционной апулийской кухни с цветками тыквы в кляре. Колбасные изделия и сыры.

Идеальная температура подачи: 6-8°C. 

Хранение: рекомендуется хранить бутильку вертикально в прохладном и темном месте. 

  

    

Технический лист

  

Жеребьевка

VITIGNO Glera 100% della DOC Prosecco
TIPO DI PRODOTTO Spumante bianco secco Metodo Martinotti
GRADAZIONE 11% alc.
ZONA DI PRODUZIONE comprensorio della DOC Prosecco Veneto

Похожие продукты