SìRose Brut

New product

розовое сухое игристое вино, метод Мартинотти, Примитиво 100%, 11.5% алк

Этого товара нет в наличии

7,00 €С НДС

Добавить в избранное

НАЗВАНИЕ: «SìRoseBrut».

ТИП: розовое сухое игристое вино, метод Мартинотти.

СОРТ ВИНОГРАДА: Примитиво 100%.

КРЕПОСТЬ: 11.5%. 

ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА: виноградники в собственности компании на территории производства Примитиво в апулии.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ: система выращивания называется Гуйот. Виноградники располагаются на холмистых полях глинистого состава.

ВЫРАБОТКА: 120 центнеров в гектар.

ВИНОДЕЛИЕ: сбор виноградов – скалярный и, как правило, делается в начале августа, обращая внимание на то, что уровень зрелости виноградов сохраняет хорошую свежесть в кислотности и потенциальное содержание спирта, нужное для формирования его в игристое вино. Виноделие совершается при контролированной температуре с мяким прессованием и без мацерации. После выжимания и отделения мезги от сусло, получается превосходное розовое вино.

ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ: вторая ферментация происходит методом Мартинотти или Шарма в стальных автоклавах при температурах 15-18°C в течение 15 дней. В конце температура снижается примерно до - 4°C для розлива в бутылки.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Розовый цвет вишневого оттенка с рефлексами красного золота. Утончённый перляж, достаточно плотный и настойчивый. С обонятельной точки зрения, большая интенсивность, выражающаяся в фруктовых и цитрусовых ароматах, таких как кедр, лайм, дикая вишня и незрелая черника. Цветочный оттенок красной розы и фиалки. Конечные бальзамические ноты ментола. Сухое игристое вино, яркое и прятно кислое, которое можно сочетать с самыми вкусными и сложными блюдами.

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА: сухое вино с сахарным остатком 8г/Л.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: жирные и лакомые блюда. Запеченный лосось, запеченные креветки, омар на пару и жареные ракообразные.

ИДЕАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 6-8°C.

ХРАНЕНИЕ: рекомендуется хранить бутылку вертикально в прохладном и темном месте.

  

  

Технический лист

  

Жеребьевка

 

VITIGNO Primitivo 100%
TIPO DI PRODOTTO Spumante rosè secco Metodo Martinotti
GRADAZIONE 11% alc.
ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà aziendale ricadenti nel territorio di produzione del Primitivo in Puglia

Похожие продукты