“普利马特” – 萨伦托普米蒂沃IGP酒

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2014红葡萄酒, 100%普米蒂沃葡萄, 14%酒精含量

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名称普利马特” – 萨伦托普米蒂沃IGP

种类2014红葡萄酒

葡萄种类:100%普米蒂沃葡萄

度数:14%酒精含量

产区:普利亚大区普米蒂沃生产区布法诺酒庄拥有的葡萄园

葡萄种植采用居由种植法葡萄园位于丘陵地带,中等土质地

每公顷产量120公担

制酒法:葡萄采摘的时间通常是在9,这时成熟葡萄中含有足够的糖分,这使它在发酵过程中可以达到一定的酒精浓度,在浸渍阶段可以产生优质的果香和花香。酿造过程需要控温,压制要轻缓。普利马特酒需要和木桶一起经过时间的沉淀,直到单宁柔顺、酒体层次丰富以后方能使它的特性展现到极致。

感官特性:优质红酒,酒体清澈,石榴红带紫光。香味浓郁,纯度高,层次丰富。带有果酱、干无花果、酸樱桃、桑果、黑莓、桃子的果香,紧接着是一丝淡淡的花香。具有精炼过程中木材烘烤、甘草、咖啡和卡布奇诺的香味。尾香是包裹着酒体外部的淡淡的黑胡椒和肉豆蔻的香料香。

糖分含量干型红葡萄酒含糖量为10g/L

饮食搭配:搭配具有一定质感的优质红肉,烧烤及带有蘑菇的精致菜式。推荐烹饪时间久一点,使食材熟透。

饮温度18°C

贮藏:建议垂直放置酒瓶,置于通风阴暗处。

  

  

技术表

  

配对

VITIGNO Primitivo 100%
TIPO DI PRODOTTO Vino rosso fermo, affinato nel tempo
GRADAZIONE 14% alc.
ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà aziendale ricadenti nel territorio di produzione del Primitivo in Puglia

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