«Primate» Примитиво IGT,типичное апулийское вино

НАЗВАНИЕ: «Primate» Примитиво IGT, типичное вино местности Саленто.

ТИП: красное тихое выдержанное вино

СОРТ ВИНОГРАДА: Примитиво 100%

КРЕПОСТЬ: 14%

ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА: виноградники в собственности компании на территории производства Примитиво в апулии.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ: система выращивания называется Гуйот. Виноградники располагаются на холмистых полях смешанного глинистого состава.

ВЫРАБОТКА: 120 центнеров в гектар

ВИНОДЕЛИЕ: сбор винограда скаларный и, как правило, совершается в сентябре. Созревание винограда создаёт высокий сахарный уровень, который  позволяет алкоголю выпустить фруктовые и цветочные запахи. Виноделие совершается при контролированной температуре с мяким прессованием и c мацерацей. Вино достигнет  высшего качества только после многих лет, гарантируя сладость танина и его сложность.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: возвышенное, прозрачное и красно-гранатовое вино с рубиновым оттенком. Оно выражает большую интенсивность, сложность и утончённость. Его ароматы напоминают джемы, миндальные сушеные инжиры, вишни на спирту, шелковицы, ежевики и персики. Чувствуется запах обжарки древесины, мазки солодки, кофе и капуччино, а в конце аромат чёрного перца и мускатного ореха с соблазнительным вкусом алкоголя.

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА: красное сухое вино с сахарным остатком 10г/Л.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: высококачественное красное мясо, блюда, приготовленные на тлеющих угольках и на гриле. Очень сложные блюда с грибами. Рекомендуются тушёные мяса и блюда приготовленные в супнице.

ИДЕАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 18°C.

ХРАНЕНИЕ: рекомендуется хранить бутылку вертикально в прохладном и темном месте. 

Жеребьевка