Sì半甜玫瑰起泡酒

名称： Sì半甜玫瑰起泡酒           

种类：采用酒桶二次发酵法酿造的微甜玫瑰起泡酒

葡萄种类：100%普米蒂沃葡萄

度数：11 - 11,5%酒精含量

产区：普利亚大区普米蒂沃生产区布法诺酒庄拥有的葡萄园

葡萄种植：采用“居由”种植法，葡萄园位于丘陵地带，中等黏土质地

每公顷产量：120公担

制酒法：葡萄采摘时间通常是在8月下旬，需注意此时的葡萄要保持一定新鲜的酸度以及可用于起泡的潜在酒精含量。酿造过程需要控温，压制要轻缓。葡萄被压制之后，残渣与果汁必须立即分开以获得珍贵的玫瑰色。

起泡：采用酒桶二次发酵法，于压热器内用15-18°C进行为期约15天的二次发酵。最后降温至约-4°C，直至装瓶。

感官特性：迷人的玫瑰色带紫色光。气泡十分细腻，且量多持久。嗅觉上，带有樱桃、欧洲酸樱桃、蓝莓、覆盆子和西瓜果香，红玫瑰、紫罗兰和郁金香的花香。入口可品到一种精致的甘甜，与它的柔顺及新鲜酸度形成了令感官愉悦的对比，口感细腻而平衡。

糖分含量：微甜起泡酒，含糖量为44g/L。

饮食搭配：草莓、樱桃蘸巧克力酱。带有杏仁、核桃、开心果、干果等的甜品。

适饮温度：6-8°C。

贮藏：建议垂直放置酒瓶，置于通风阴暗处。

技术表

配对