“普利马特” – 原始IGP，典型的普利亚葡萄酒

名称：“普利马特” – 萨伦托普米蒂沃IGP酒

种类：2014红葡萄酒

葡萄种类：100%普米蒂沃葡萄

度数：14.5%酒精含量

产区：普利亚大区普米蒂沃生产区布法诺酒庄拥有的葡萄园

葡萄种植：采用“居由”种植法，葡萄园位于丘陵地带，中等黏土质地

每公顷产量：120公担

制酒法：葡萄采摘的时间通常是在9月，这时成熟葡萄中含有足够的糖分，这使它在发酵过程中可以达到一定的酒精浓度，在浸渍阶段可以产生优质的果香和花香。酿造过程需要控温，压制要轻缓。普利马特酒需要和木桶一起经过时间的沉淀，直到单宁柔顺、酒体层次丰富以后方能使它的特性展现到极致。

感官特性：优质红酒，酒体清澈，石榴红带紫光。香味浓郁，纯度高，层次丰富。带有果酱、干无花果、酸樱桃、桑果、黑莓、桃子的果香，紧接着是一丝淡淡的花香。具有精炼过程中木材烘烤、甘草、咖啡和卡布奇诺的香味。尾香是包裹着酒体外部的淡淡的黑胡椒和肉豆蔻的香料香。

糖分含量：干型红葡萄酒，含糖量为10g/L。

饮食搭配：搭配具有一定质感的优质红肉，烧烤及带有蘑菇的精致菜式。推荐烹饪时间久一点，使食材熟透。

适饮温度：18°C。

贮藏：建议垂直放置酒瓶，置于通风阴暗处。

配对